Початок історії
Будівництво ресторанно-готельного комплексу «Шотландія» розпочалося у 1997 році. Ідея виникла після знайомства зі способом життя європейських країн, де можна мешкати та поруч вести власну справу.
Середньовічне місто всередині ресторану
Дерево, камінь і ковані вироби формують простір, ніби вулицю середньовічного міста: дахи будинків, місця майстрів-ковалів і швейних майстрів, лицар, Кельтський хрест, монах, що варить пиво, та символічні птахи.
Вони охороняють наш вогонь — вогонь, який від самого відкриття закладу не згасав.
Своя кухня. Свої традиції.
Традиційну шотландську кухню вирішили не переносити до меню через її специфічність. Тому у «Шотландії» — авторська українська та європейська кухня, а форма офіціантів підтримує традиційну шотландську стилістику.
Як Шотландія століттями береже свої традиції, так і заклад протягом багатьох років підтримує власні: смачні страви, особливу атмосферу та відповідне обслуговування.
